Muffins sans gluten Wolfhead, banane, caramel et vodka
Muffins au caramel et à la banane Wolfhead sans gluten, préparés avec QUeen Milling Superfine De la farine de riz brun complet et un soupçon de vodka Wolfhead Banane Caramel sont un vrai régal pour vos papilles ! Ces gourmands sont le mariage parfait entre douceur et réconfort, parfaits à toute heure de la journée. La pâte à la banane est ultra moelleuse et légère, tandis que les tourbillons de caramel fondants sont de véritables petites bouchées divines qui fondent en bouche. Arrosez d'un filet de caramel et ajoutez quelques noix croquantes, et vous obtenez une gourmandise aussi belle que savoureuse !
Beurre — Pour cette recette de muffins à la banane et au caramel sans gluten, assurez-vous de faire fondre complètement le beurre avant de le mélanger avec les autres ingrédients pour garantir une pâte lisse et uniforme.
Sucre brun foncé — Le sucre brun foncé est la meilleure option pour cette recette, donnant aux muffins au caramel à la banane sans gluten avec la vodka au caramel à la banane Wolfhead une douceur classique et onctueuse au caramel.
Œufs — Les œufs jouent un rôle essentiel dans la structure et la texture moelleuse des muffins banane-caramel sans gluten. Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante avant de les incorporer à la pâte, afin d'obtenir une consistance lisse et homogène .
Farine — La farine de riz brun complet extra-fine sans gluten QUeen Milling est un excellent choix pour cette recette, tout comme la préparation pour crêpes sans gluten QUeen Milling. Attention à ne pas trop mélanger après avoir ajouté la farine, car cela pourrait rendre les muffins sans gluten durs.
Levure chimique — Une petite quantité de levure chimique permet aux muffins sans gluten de lever légèrement, leur donnant une texture plus légère. Veillez à bien la répartir uniformément dans les ingrédients secs pour éviter une levée irrégulière .
Sel — Une pincée de sel rehausse la saveur du caramel à la banane et équilibre la douceur.
Vodka Caramel Banane Wolfhead – Dans cette recette, elle est la star du spectacle, apportant une délicieuse douceur et une touche tropicale qui sublime le plat. Les notes onctueuses et riches du caramel se marient parfaitement à l'essence fruitée de la banane, créant une symphonie de saveurs qui danse en bouche. Cet ingrédient unique impressionnera et ravira à coup sûr famille et amis.
Ingrédients:
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1 1/2 tasse (210 grammes) de farine de riz brun complet superfine sans gluten QUeen Milling
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1 cuillère à café (5 grammes) de bicarbonate de soude
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1 cuillère à café (5 grammes) de levure chimique
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1 cuillère à café (2,5 grammes) de cannelle (facultatif)
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1/2 cuillère à café (1,5 gramme) de sel
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3 bananes mûres (264 grammes), écrasées
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3/4 tasse (140 grammes) de cassonade foncée
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1 œuf (53 grammes), légèrement battu
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1/3 tasse (70 grammes) de beurre fondu ou d'huile de coco
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1⁄8 tasse de vodka Wolfhead banane caramel
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1/2 tasse de sauce au caramel (du commerce ou maison)
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Facultatif : noix hachées
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Préchauffer le four : Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Chemiser un moule à muffins de caissettes en papier ou le graisser légèrement avec un enduit à cuisson.
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Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle (si utilisée) et le sel. Réserver.
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Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, mélanger les bananes écrasées avec le sucre, l'œuf, le beurre fondu, la vodka Wolfhead Banana Carmel.
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Incorporer les ingrédients secs : Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en remuant délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait épaissir les muffins. Laisser reposer la pâte 20 à 30 minutes pour permettre à la farine de s'hydrater complètement. Ce court temps d'attente peut faire toute la différence sur le résultat.
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Remplir le moule à muffins : Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins, en remplissant chacun aux 3/4 environ. Saupoudrer de noix hachées sur la pâte.
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Cuisson : Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
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Laisser refroidir : Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Verser un filet de caramel sur les muffins.
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Dégustation : Servir tiède ou à température ambiante. Ces muffins sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou même le dessert !
- CONSEIL : Les mini-pains sont un merveilleux cadeau pour vos hôtes. Répartissez la pâte uniformément dans vos moules à mini-pains et enfournez pour environ 33 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.